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[单选题]
在无鳞鱼黏液去除的方法中，“生搓法”可保持原料的脆嫩口感，适用的菜品为（）。
A.炒蝴蝶片
B.黄焖鳗鱼
C.白煨脐门
D.响油鳝糊
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A.去除不宜食用的部分且勿弄破鱼胆
B.一种水产品用途不同，其初加工的方法也不一样
C.有鱼鳞无鱼鳞，鱼加工方法完全不相同
D.形态的美观度主要依靠刀工技术来把握
A.短接加入
B.短接/断开加入/去除
C.断开加入
D.断开去除
A.可湿性粉剂，有结块、用手指捏搓有颗粒感
B.乳油、水剂为液态状、透明、均匀、无沉淀、无漂浮物
C.悬浮剂应为可流动的悬浮液，无结块
D.颗粒剂为颗粒均匀，不应含有许多粉末
