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第4题
下列与传统发酵有关的微生物的比较中，不正确的是（）选项1234微生物酵母菌醋酸菌毛霉乳酸菌生物学分类真核生物原核生物真核生物原核生物生活方式异养兼性厌氧异养需氧异养需氧异养厌氧适宜温度20 ℃左右30～35 ℃15～18 ℃室温主要用途酿酒、发面酿醋、酸奶制作腐乳制作泡菜
A.1
B.2
C.3
D.4
第5题
下列有关果酒、果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是（）
A.腐乳制作有多种微生物的参与，其中起主要作用的是根霉
B.果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物
C.果酒制作时需要密封发酵，果醋制作时需要不断通入无菌空气
D.果醋制作时需要的温度比果酒制作时需要的温度高
第8题
下列制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的主要微生物的说法,正确的是（）
A.异化作用类型依次是兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、厌氧型
B.从微生物的细胞结构来看，包括三种真核生物、一种原核生物
C.用到的微生物的生殖方式都为分裂生殖
D.用到的微生物分别是酵母菌、醋酸菌、毛霉和乳酸菌
第9题
下列哪一项叙述说明遗传密码是不重叠的？（）
A.单个碱基突变只改变生成蛋白质的一个氨基酸
B.多聚UG指导多聚CysVal的合成
C.大多数氨基酸是由一组以上的密码子编码的
D.原核生物和真核生物多肽链合成的起始信号均为AU
