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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

羔羊肉是指屠宰时月龄为()。

A.12个月以上

B.12个月龄以内

C.6至12个月龄

D.6个月龄以内

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第1题
关于手切羊肉和羊排卷的说法,正确的是()。

A.都是选自内蒙12月龄以下羔羊

B.手切羊肉选自羔羊后腿以及羊霖

C.羊排卷以羔羊腹肉部位肥瘦相间的五花肉加工而成

D.都是清真菜品

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第2题
羔,从灬(火),从羊。火烤小羊的肉特别鲜美细嫩,故用"火烤羊"代指羔。教学中小学生往往会为此产生怜悯之情,如果低年级的小学生灵活地把下部的"灬"识记为小羊羔的四个小蹄子也无须硬性纠正。()此题为判断题(对,错)。
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第3题
牛羊屠宰产品品质是指()A.牛羊屠宰产品的新鲜度B.牛羊屠宰产品的卫生质量和感官性状C.牛羊屠宰

牛羊屠宰产品品质是指()

A.牛羊屠宰产品的新鲜度

B.牛羊屠宰产品的卫生质量和感官性状

C.牛羊屠宰产品是否有疫病

D.牛羊屠宰产品是否注水注胶

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第4题
同步检疫是指与屠宰操作相对应,对同一头猪的()胴体等统一编号进行检疫。

A.头

B.蹄

C.内脏

D.肝脏

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第5题
生猪同步检疫是指与生猪屠宰操作相对应,对同一头猪的()等统一编号进行检疫。

A.头

B.蹄

C.内脏

D.胴体

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第6题
下面有关疫点、疫区、受威胁区的说法正确的是()。

A.疫点:指患病动物所在的地点。一般是指患病禽类所在的禽场(户)或其它有关屠宰、经营单位;如为农村散养,应将自然村划为疫点。

B.疫区:由疫点边缘向外延伸3公里的区域划为疫区。疫区划分时,应注意考虑当地的饲养环境和天然屏障(如河流、山脉等)。

C.受威胁区:由疫区边缘向外延伸5公里的区域划为受威胁区。

D.由所在地县级以上兽医行政管理部门划定疫点、疫区、受威胁区。

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第7题
在生产管理上幼熊是指()。

A.1-3月龄的熊

B.6月龄以内的熊

C.6-8月龄的熊

D.8-12月龄的熊

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第8题
家禽屠宰性能的衡量指标有()。

A.屠宰率

B.腹脂率

C.羽毛重量

D.胸肌率

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第9题
关于资源块RB,下列说法哪个是正确的?

A.ー个资源块RB频域上固定为180KH,固定为12个15kHz的子载波,时域上为0.5ms,即ー个时隙

B.一个资源块RB频域上固定为180KHz,固定为12个15kHz的子载波,时域上为1ms,既ー个子帧

C.一个资源块RB频域上固定为180kHz,可以是12个15kHz的子载波也可以是24个7.5kHz子载波,时域上为0.5ms,即一个时隙

D.一个资源块RB频域上固定为180kKHz,可以是12个15kHz的子载波也可以是24个7.5KHz子载波,时域上为1ms,即一个子帧

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第10题
产羔率主要用于牛。()
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第11题
猪屠宰时烫毛的水温应在80~88℃。()
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