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[判断题]

茶叶中含有约30种矿物质，主要成分是钙，约占矿物质总量的50%。（）

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第1题

食物组成主要成分（)是最不稳定的，很多食品都是由它先变化而导致食品变质。

A.蛋白质

B.脂肪

C.矿物质

D.糖类

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第2题

石膏是以（)主要成分的矿物质。

A.硫酸钙

B.氧化钙

C.氢氧化钙

D.硅酸盐

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第3题

茶叶中主要药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。此题为判断题(对，错)。

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第4题

乳制品中含有人体必需的氨基酸，同时还含有乳糖、多种维生素、矿物质。能够提高面点的营养价值。（)

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第5题

尿管型基质中含有的主要成分是：（）

A.α1球蛋白

B.α2球蛋白医

C.T-H糖蛋白

D.β2微球蛋白

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第6题

茶叶中含有100多种化学成分。此题为判断题(对，错)。

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第7题

茶叶中含有600多种化学成分。（)

茶叶中含有600多种化学成分。()

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第8题

有维护胃肠道功能的矿物质是（)。

A.钙

B.镁

C.磷

D.钾

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第9题

茶叶中含有丰富的维生素A原，不同茶类含量高低一般是（)。

A.绿茶>红茶

B.黑茶>绿茶

C.红茶>乌龙茶

D.乌龙茶>绿茶

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第10题

蛋氨酸和VB1都含有的矿物质元素是（）

A.硫

B.铁

C.铜

D.钴

E.钙

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第11题

茶叶中含有()多种化学成分。

A.100

B.200

C.500

D.1000

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