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第1题
以下属于膳食纤维的是（）
A.纤维素
B.果胶
C.半纤维素
D.藻类多糖
E.果糖
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第2题
膳食纤维是A.可被消化吸收的多糖B.双糖类物质C.单糖类物质D.不能被消化吸收的多糖
膳食纤维是
A.可被消化吸收的多糖
B.双糖类物质
C.单糖类物质
D.不能被消化吸收的多糖
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第3题
膳食纤维更加确切的名称应为（)A.非淀粉多糖B.低聚糖C.纤维素D.木质素
膳食纤维更加确切的名称应为()
A.非淀粉多糖
B.低聚糖
C.纤维素
D.木质素
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第6题
膳食纤维是指食品中不能被人体消化酶所消化的多糖类和木质素的总和。（)
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第7题
宴会食物原料中动物性食物主要能提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。（）
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第8题
膳食纤维会降低营养素的利用率此题为判断题(对，错)。
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第9题
婴幼儿所必需的营养包知蛋白质碳水化合物脂肪无机盐微量元素维生素膳食纤维水等。（)
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第10题
人体所需要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维七大类，合称“七大营养素”。（)
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第11题
蔬菜中的“三宝”是指丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。此题为判断题(对，错)。
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