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第8题
下面关于酒柱的说法正确的是（）。
A.酒柱多，下降速度慢，说明甘油、酒精、还原糖等含量高
B.酒柱少，甚至没有，而且下降速度快，说明干物质和酒精含量都低，酒的流动性强
C.酒柱的形成，首先是由于水和酒精的表面张力，其次是由于葡萄酒的粘滞性
D.倾斜酒杯或摇动酒杯，使葡萄酒进行圆周运动，使酒在杯内壁上形成红色酒柱，即挂杯现象
第9题
西餐宴会一般需要三种形态的酒杯，下列不属于三种之一的是（)。A.汽酒杯B.佐餐酒杯C.瓷质酒杯D.餐
西餐宴会一般需要三种形态的酒杯，下列不属于三种之一的是()。
A.汽酒杯
B.佐餐酒杯
C.瓷质酒杯
D.餐后酒杯
第11题
（)不是鸡尾酒杯的特点。A.容量为12盎司B.容量为 3.5盎司C.传统的酒杯通常呈倒三角形或梯形D.不
()不是鸡尾酒杯的特点。
A.容量为12盎司
B.容量为 3.5盎司
C.传统的酒杯通常呈倒三角形或梯形
D.不带任何花纹和色彩的异形酒杯
