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第3题
北方烟草种植区烤烟样品的感官质量总体略低于全国平均水平，各项感官质量指标相对比较均衡，多数样品（)。
A.香气质“中等”，香气量“有”
B.杂气、刺激性多数为“有”
C.余味多数为“尚舒适”
D.浓度“中等”
第4题
下列哪些是总监理工程师签发工程开工令应同时具备的条件（)。
A.设计交底和图纸会审已完成
B.施工组织设计已由总监理工程师签认
C.施工单位现场质量、安全生产管理体系已建立，管理及施工人员已到位，施工机械具备使用条件，主要工程材料已落实
D.进场道路及水、电、通信等已满足开工要求
E.项目资金已经落实
第5题
对食品感官分析的评价不正确的是（)。A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作
对食品感官分析的评价不正确的是()。
A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩
B.仪器分析不可能代替偏爱型感官检验
C.仪器分析有可能取代部份分析型感官检验
D.油脂色泽的感官指标可以定量描述
第6题
牛羊屠宰产品品质是指（)A.牛羊屠宰产品的新鲜度B.牛羊屠宰产品的卫生质量和感官性状C.牛羊屠宰
牛羊屠宰产品品质是指()
A.牛羊屠宰产品的新鲜度
B.牛羊屠宰产品的卫生质量和感官性状
C.牛羊屠宰产品是否有疫病
D.牛羊屠宰产品是否注水注胶
