题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
车间顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造;若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚,应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料()
答案
是
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是
A.顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观案清洁状况的材料建造
B.若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚,应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料
C.顶棚应易于清洁、消毒,在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止虫害和霉菌孳生
D.蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方;如确需设置,应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施
A.推荐使用木质手柄的工器具
B.与原料、半成品、成品接触的设备与用具,应无毒、无味、抗腐蚀、不易脱落
C.设备、工器具等与食品接触的表面,应光滑、无吸收性、易于清洁保养和消毒
D.在正常生产条件下不会与食品、清洁剂和消毒剂发生反应
A.顶棚:无毒、无味、易清洗消毒、避免冷凝水污染
B.墙壁:易清洗消毒、隔断位置合理、设置圆弧角
C.门窗:闭合严密、内窗台倾斜45度、若开启安装防虫纱窗
D.地面:无毒、无味、不渗透、耐腐蚀、0.5%坡度防积水