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[判断题]

采集的样品应尽快进行分析检验。（)

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第1题

进行微生物检验采集的食品样品，在送检过程中应越快越好，一般不应超过24小时。此题为判断题(对，错)。

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第2题

对食品生产工用具进行微生物检验样品的采集方法有两种即（）和（）。

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第3题

对空气进行微生物检验样品的采集方法主要有（）、过滤法和气流撞击法三种其中以（）最为完善。

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第4题

饲料（）的基本步骤包括样品采集，一般检查，分样后分别进行镜检和化学检查。A.化学定性分析B.化学含

饲料（）的基本步骤包括样品采集，一般检查，分样后分别进行镜检和化学检查。

A.化学定性分析

B.化学含量分析

C.一般分析

D.显微镜检验

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第5题

采集粪便样品的目的主要用于检验病毒、细菌和寄生虫。()此题为判断题(对，错)。

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第6题

下列哪个程序为食品检验的第一步（)。

A.样品采集

B.样品制备与保存

C.样品预处理

D.数据分析

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第7题

要尽量使样品色与标准色光泽保持一致，例如哑光涂料应尽可能选择光泽度较()的色卡，如《中国建筑色卡》进行配色。

要尽量使样品色与标准色光泽保持一致，例如哑光涂料应尽可能选择光泽度较（)的色卡，如《中国建筑色卡》进行配色。

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第8题

运送采集的病毒检验样品时，如果运送时间较长，可将组织块浸泡在pH7.4乳汉液或磷酸缓冲肉汤保护液，

并按每毫升保护液加入青霉素、()各1000IU。

A.庆大霉素

B.红霉素

C.链霉素

D.土霉素

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第9题

食品安全检测的一般程序（)。

A.样品的采集、制备和保存

B.样品的预处理

C.样品检验

D.数据处理

E.撰写实验报告

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第10题

船舶应（)定期进行防火检查，对检查出的问题应尽快进行整改。A.每月B.每天C.每年

船舶应()定期进行防火检查，对检查出的问题应尽快进行整改。

A.每月

B.每天

C.每年

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第11题

对于一些重要的文件（资料)，当发现其被病毒感染时应尽快进行备份。（)A．正确B．错误

对于一些重要的文件(资料)，当发现其被病毒感染时应尽快进行备份。()

A．正确

B．错误

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