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[多选题]

门店卫生管理两个表指的是()

A.日清洁计划表

B.周清洁计划表

C.月清洁计划表

D.设施设备维护保养表

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日清洁计划表周清洁计划表

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第1题
门店店务6S管理指的是()

A.整理-整洁-打扫-清洁-安全-素养

B.整理-整顿-清扫-清洁-安全-素养

C.整顿-打扫-洁净-安全-维护-素养

D.整洁-整顿-安全-清扫-维护-素养

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第2题
货品管理中的“察”主要指的是()

A.到货、破损、保质期、安全(茶食品提前3个月,茶叶提前5个月)

B.库存盘点清晰、月月清、全员参与

C.货品先进先出(门店调拨遵循销售第一原则)

D.根据客户群体,商圈、节日、换季、注意最低库存表

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第3题
以下那些不是手卫生管理内容()

A.手卫生知晓率

B.手卫生正确性、依从性观察表

C.手卫生设施是否清洁、齐全

D.医务人员手外形

E.是否戴戒指、涂指甲油

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第4题
门店Q.S.C指的是()

A.品质、卫生、服务

B.品质、服务、卫生

C.卫生、服务、品质

D.卫生、品质、服务

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第5题
店总日工作(7:30-8:30)关键点()
A.抽查验收原材料到货质量及人员到岗情况(各档口)B.特别关注海鲜池管理,是否及时挑选及收货正常等C.关注本门店原材料验收反馈群原材料到货情况是否正常(少称、报计划未到货、来货质量不好、不符合食品卫生安全要求、外地海鲜到货的损耗率等)D.关注五常卫生
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第6题
学校在餐饮管理方面应注意哪些问题()

A.保证餐厅员工和进出餐厅人员的健康

B.做好环境及物品表面的消毒清洁

C.注意手卫生洗手

D.保证食品安全

E.餐厅要经常通风换气

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第7题
门店店员卫生清洁要求包括()

A.对自身形象严苛要求

B.对门店卫生细节的洞察

C.良好的清洁卫生习惯

D.对店内卫生最高关注度

E.不择手段的祛除污点

F.随手清洁的典范

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第8题
门店工作人员卫生清洁要求包括()

A.干净整洁的仪容仪表

B.良好的清洁卫生习惯

C.具备有效的清洁技巧与方法

D.重视清洁卫生的工作意识

E.随手清洁的典范

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第9题
SOP指的是门店岗位标准流程鉴定表()
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第10题
下列哪项关于标准预防的表述是错的()

A.标准预防是针对医院所有表者和医务人员采取的一组预防感染的措施

B.标准预防的措施包括手卫生、正确处理医疗废物、仪器设备的清洁消毒、被服管理、规范使用手套、注意呼吸卫生和咳嗽礼仪以及预防职业暴露等

C.标准预防的原则基于所有病人的血液、体液均具有一定的致病性

D.标准预防是针对患感染性疾病的病人采取的一系列措施

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第11题
培训员工注意事项下面说法正确是()

A.员工要清楚不同垃圾种类的判断

B.员工扔垃圾要严格按照垃圾桶标签

C.门店有害垃圾固定区域存放,不得混装垃圾

D.垃圾桶要做的日清日结、卫生要保持干净

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