题目内容
（请给出正确答案）
A.42.85，625
B.43，625
C.214.3，3125
D.215，3125
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下列关于草菇的介绍，错误的是()
A.其干品与冬菇、干蘑菇合称“三菇”
B.菇菌柄细长约10~15厘米
C.顶部黑褐色，底部灰白色
D.夏秋季产量最多
A.宜食疏肝利胆的食品，如苦瓜、芹菜、白菜、丝瓜等
B.宜食清热泻火的食品，如冬瓜、苦瓜、菊花泡茶饮等
C.宜食清热利湿的食品，如薏苡仁、黄瓜、芹菜、冬瓜等
晶紫中性红胆盐琼脂培养基（），如在范围内检测前样品不用调中性；不在范围内的，需用1mol/L氢氧化钠或1mol/L的盐酸将样品调至PH值在（）之间（调中性时氢氧化钠或盐酸溶液可分装成小管，每次用一管，避免反复多次使用造成污染，用精密pH试纸测试。
制作炒腰花一盘，成本是8元，售价是15元，则该菜的销售毛利率是()
A. 46.7%
B.45.7%
C.48.2%
D.50.5%
制作鱼香肉丝一盘，成本是5.00元，销售毛利率是40%，则该菜售价是()。
A.8.30元
B.9.00元
C.7.00元
D.10.00元
制作滑炒脊丝一盘，成本为6元，售价为10元，该菜的销售毛利率是()。
A.30%
B.35%
C.40%
D.45%
关于扒法的说法，准确的是()。
A.料扒法的芡色随面菜原料的色泽而 定，有深有浅
B.汁扒的芡宜紧
C.汁扒法的芡色随面菜原料的色泽而定，有深有浅
D.扒法的底菜都是植物性原料
