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[单选题]
二次发酵法是使用二次搅拌的面包生产方法,其中第一次搅拌的面团称为()。
A.主面团
B.辅面团
C.一次面团
D.中种面团
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A.主面团
B.辅面团
C.一次面团
D.中种面团
A.准备2至3个塑胶桶循环使用
B.先后搅拌适量腻子粉,一个在使用的同时,另一个则在静置
C.发酵过程,给足够时间和热量让腻子各成分充分溶解,进行化学反应从而达到最佳使用效果
D.用完第一个桶内腻子后,将另一桶内静置的腻子进行二次搅拌1分钟左右,便可直接上墙
E.腻子搅拌是时间尤为重要