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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

那些产品打烊需要废弃（）

A.培根金针菇卷

B.胡萝卜片

C.份数盒中的芝士

D.海苔碎

E.胡萝卜丝

F.芝麻油

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第1题

当餐厅员工在解冻的时候需要参照哪个效期指引进行解冻？（)

A.七彩条指引表

B.转更(早餐)、打烊废弃指引表

C.PMS备量表

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第2题

餐厅每天都要打印《七彩条指引表》和《转更（早餐)、打烊废弃指引表》吗？（)

A.需要每天打印

B.不需要每天的打印

C.需要保持张贴

D.新产品上市和下市、指引表遗失，破损等需要打印最新版本日期指引表

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第3题

以下效期说法错误的有（）

A.烤制好的厚蛋烧最佳赏味期60分钟

B.制作好的帕尼尼最佳赏味期15分钟

C.配置好的杨梅汁加盖储存在冷藏冰箱打烊废弃

D.杨梅汁饮料浓缩液需要解冻8小时

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第4题

以下那些产品是常温解冻的（）

A.剁椒酱

B.西冷牛排

C.地道肠

D.培根卷大虾

E.糕点调味酱

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第5题

红椒笋丝冷藏储存，打烊废弃，需按需加入避免过多废弃（）

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第6题

红椒笋丝储存时间：开封后➕1天，加入不锈钢格中打烊废弃（）

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第7题

玉米粉废弃标准是（）

A．每周日打烊废弃

B．每月末废弃

C．玉米粉有结块需废弃

D．玉米粉潮湿需废弃

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第8题

工作站上打烊废弃调好的川香蜜汁酱，可以不黏贴时间卡（）

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第9题

开封物料0+N天的不用写到具体的时间点。0+N天是表示N天的打烊时间废弃（）

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第10题

打发后的奶盖，在冷藏库的效期标记是什么？（)

A.七彩条

B.七彩条+时间贴

C.时间贴

D.无需标记，打烊废弃

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第11题

下列关于薄荷叶保质期正确的是（）

A.装入保鲜袋的保质期开封后+2天

B.加入工作站不锈钢格中,打烊废弃

C.装入保鲜袋的保质期未开封后+1天

D.加入工作站不锈钢格中, 开封后+1天

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