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[判断题]

氽是以大量油为导热体,中大火高温加热,成品里外松脆。()

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第1题
食用油脂中可能存在的有害物质不包括()。

A.黄曲霉毒素

B.多环芳烃

C.高温加热形成的多聚体

D.杂醇油

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第2题
烧是指将原料放入水或汤中,大火加热至沸后,用中火或小火加热成熟入味,再经()收稠卤汁的加工方法。

A.微火

B.小火

C.中火

D.大火

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第3题
断路器的特殊巡视,()时,检查断路器油位、压力变化情况、有无渗漏现象;加热驱潮装置工作是否正常。

A.冰雪天气

B.雷雨天气

C.温度骤变

D.高温天气

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第4题
常压下气温30℃、湿球温度28℃的湿空气在淋水室中与大量冷水充分接触后,被冷却成10℃的饱和空气。试

常压下气温30℃、湿球温度28℃的湿空气在淋水室中与大量冷水充分接触后,

被冷却成10℃的饱和空气。试求:(1)每千克干气中的水分减少了多少? (2)若将离开淋水室的气体再加热至30℃,此时空气的湿球温度是多少?

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第5题
皮下脂肪防止体温向外放散和防止外界辐射热的侵入,是一种()。A.导热体B.半导热体C.非导热体D.组合

皮下脂肪防止体温向外放散和防止外界辐射热的侵入,是一种()。

A.导热体

B.半导热体

C.非导热体

D.组合导热体

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第6题
使用电烘箱和高温炉时,不得把()送入烘箱和高温炉加热。A.含水量高的粮食B.腐败变质的食品;C.其他

使用电烘箱和高温炉时,不得把()送入烘箱和高温炉加热。

A.含水量高的粮食

B.腐败变质的食品;

C.其他检验项目不合格的样品

D.含有大量易燃、易爆溶剂的物品

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第7题
在导热体的非稳态导热中,随时间变化的物理量有:()。

A.热流密度

B.温度

C.通过横截面的导热量

D.内能

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第8题
非正规状况阶段温度分布主要受什么条件控制?()

A.初始温度分布

B.热边界条件

C.导热体的热物性

D.外部环境

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第9题
某公司发生一起压力管道爆裂事故,造成2人重伤,l人轻伤,直接经济损失0.1万元。事故现场中的过
滤器爆裂成三部分,一部分在管道上,一部分(带滤网部分)砸向墙后落在离管道不远处,另一小块成三角形状掉在离管道不远处,保温层全部脱落。设备主要技术参数:产品型号GL41H-16;公称压力1.6MPa;公称通径DN150;通用介质为水蒸气;适用温度≤200℃。事故发生当日,该公司西部冷冻机室西墙外侧的蒸汽入口管通处,发生管道上的DN150过滤器爆裂,管道内大量高温高压水及蒸汽山北侧喷射出,此时,在距离泄漏点约8m处停留着一辆小汽车,3名在该公司北面工作的员工正在谈话时,被喷射出的高温高压水及蒸汽不同程度地烫伤。事故发生前,由于西部冷冻机组处于停机备用状态,室内所有蒸汽阀门均处于关闭状态,但由于该机组随时可能因生产需要而调用,所以机组供蒸汽总阀前的管道中(含过滤器)仍有0.9MPa的蒸汽静压力。请分析事故的可能原因,及今后应采取的措施。

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第10题
分析机在设计方案中是以()为动力,通过大量齿轮进行传动。

A.电

B.手动

C.蒸汽

D.电脉冲

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第11题
中国白酒是以约2%微量成分为分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系中。()
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