首页 > 财会类考试
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列主要以油为传热媒介的烹调方法是()

A.生炒、油爆、清炸、煎烹

B.滑炒、油爆、干炸、煎蒸

C.生炒、油爆、红烧、油焖

D.爆炒、油爆、煎烹、煎烧

答案
收藏

A、生炒、油爆、清炸、煎烹

如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“下列主要以油为传热媒介的烹调方法是()”相关的问题
第1题
主要以油为传热媒介的烹调方法是()。

A.生炒、油爆、清炸、煎烹

B.滑炒、油爆、干炸、煎蒸

C.生炒、油爆、红烧、油焖

D.爆炒、油爆、煎烹、煎烧

点击查看答案
第2题
主要以水为传热媒介的烹调方法是()。

A.煎、烧、煨、煮、蒸

B.蒸、煮、氽、焖、炖

C.烧、焖、烩、炖、氽

D.熘、烧、扒、氽、煮

点击查看答案
第3题
主要以油为传热媒介的烹饪方法是()。

A.生炒、油爆、清炸、煎烹

B.滑炒、油爆、干炸、煎蒸

C.生炒、油爆、红烧、油焖

D.爆炒、油爆、煎烹、煎烧

点击查看答案
第4题

以水为传热媒介主要以传导的方式进行传热。()

点击查看答案
第5题
烹调方法盐驹等是以()为传热媒介。

A.盐

B.酒

C.沙

D.石

点击查看答案
第6题
烹调方法中,()就是以水为传热媒介的。

A.煎、烧、煨、煮、蒸

B.蒸、煮、汆、焖、炖

C.涮、煮、烩、炖、汆

D.熘、烧、扒、汆、煮

点击查看答案
第7题
油爆适于脆性原料,主要以水为传热介质()
点击查看答案
第8题
煮和炸是以水和油为传热介质的烹调技法。()
点击查看答案
第9题
306炒与油泡是以锅和油为传热介质的烹调技法()
点击查看答案
第10题
下列烹调方法哪种是以热空气为传热介质的()。

A.蒸

B.烤

C.烩

D.炸

点击查看答案
第11题
以下烹调技法组选项中,全部是以水和油为传热介质的烹调技法是()。

A.焖和煮

B.滚与炸

C.煎和焯

D.焖和炸

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改