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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食物中的有毒金属是来源于（）。

A.特殊的自然环境

B.人为污染的环境

C.食品加工、储存、运输和销售过程

D.以上都是

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第1题

瓦斯的性质是无色、无味、无臭、有毒的气体，比重0.554，来源于煤岩中。（）

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第2题

饲料中有毒有害物质来源于霉菌所产生的毒素、农药残留、原料本身的有毒有害物质、重金属以及加工工艺的过程等。此题为判断题(对，错)。

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第3题

碳水化合物多数来源于植物性食物中的谷类和根茎类植物,少数来自各种食糖,也有的来自蔬菜和水果。（)

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第4题

大气中大量二氧化硫来源于煤和石油的燃烧以及金属矿石的冶炼（）

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第5题

由化学性肝毒性物质（这些化学物质包括药物、乙醇、环境和食物中的化学有毒物质等）所造成的肝功能受损甚至衰竭。（）

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第6题

食品污染是指在各种条件下，导致有毒有害物质进入到食物中，造成下列（）发生改变的过程。

A.食品的安全性

B.食品的营养性

C.食品的感官性状

D.以上都是

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第7题

人体所需要的能量来源于食物中的（）

A.蛋白质

B.矿物质

C.碳水化合物

D.维生素

E.脂肪

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第8题

在我国食物中毒事件中中毒原因主要是（)引起。

A.微生物

B. 有毒动物

C. 有毒植物

D. 化学性物质

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第9题

化学性食物中毒事件中，中毒食品或引起中毒的有毒动植物应全部（)，不得作其他利用。

A.深埋

B.冷藏

C.单独存放

D.火烧

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第10题

生长在未被污染的自然环境中的食品，不会引起人的有毒金属中毒。（）

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第11题

维生素B12主要来源于动物性食物，植物性食物中不含维生素B12

A.维生素B12主要来源于动物性食物，植物性食物中不含维生素B12

B.食物中含有微量元素钴时，肠道微生物可合成维生素B12

C.临床上维生素B12缺乏症常与其他B族维生素缺乏症并发，治疗时最好应用多种B族维生素

D.维生素B12也称为钴胺素

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