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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

配料较粗,营养丰富,C/N合适,原料来源充足,质优价廉,成本低,有利于大量积累产物,具有这些特点的培养基是()。

A.选择培养基

B.保藏培养基

C.种子培养基

D.发酵培养基

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第1题
粗镗刀具用()较合适。

A.单刃镗刀

B.双刃镗刀

C.浮动镗刀

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第2题
花椰菜在烹调中可作主料或配料,且最宜与()合烹。

A.植物性原料

B.动物性原料

C.干货原料

D.海产原料

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第3题
冰茶的原料除茶和糖外,还可根据个人爱好添加不同配料,而下列()配料一般不采用。

A.果汁

B.食盐

C.薄荷

D.柠檬

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第4题
叶菜多用作雕刻各种花菜、鸟兽、人物、风景的()。A.主料B.原料C.配料D.陪衬

叶菜多用作雕刻各种花菜、鸟兽、人物、风景的()。

A.主料

B.原料

C.配料

D.陪衬

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第5题
絮凝剂对粒度较粗的颗粒作用明显。()
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第6题
我国厨师加工原料时,讲究大小、粗细、厚薄一致,所以()是制作菜肴的一个很重要的环节。A.调味B.选料C

我国厨师加工原料时,讲究大小、粗细、厚薄一致,所以()是制作菜肴的一个很重要的环节。

A.调味

B.选料

C.刀工

D.配料

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第7题
按烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。你认为这一说法:()
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第8题
在欧洲,学龄儿童每天都花时间做柔软体操,而北美洲的学校则很少提供这样的每日柔软体操运动。测验
表明:相对于欧洲的儿童来说,北美洲的儿童较弱小、迟钝且不善长跑。由此可以断言,只有北美儿童在学校做每日的柔软体操运动,他们的身体才可能强壮起来。以下哪项是上述论证的一个假设?

A.所有儿童都可以通过做每日柔软体操而变得强壮起来。

B.所有儿童都能通过做每日柔软体操而变得同样强壮。

C.良好的身体素质取决于良好的健康状况。

D.学校的每日柔软体操运动是使欧洲儿童具有良好身体素质不可缺少的因素。

E.北美儿童除了做柔软体操运动外,还要学着多吃营养丰富的食物。

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第9题
断线钳是用于剪断直径较粗的金属丝、线材及电线等。()
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第10题
当操纵介质有粘性或者有微小颗粒时,则选用偏心旋转阀较合适。()
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第11题
BMP图片文件是Windows的标准图像文件格式,包含的图像信息较丰富,几乎没有压缩。()
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