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[主观题]

发酵过程的溶氧浓度的控制。

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第1题

基因工程菌发酵需监测与控制的主要参数包括哪几项（)？

A.pH

B.温度

C.溶氧

D.二氧化碳

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第2题

下列发酵在主酵期间，工艺控制的重点是（)、浓度和时间。A.浊度B.色度C.温度D.PH

下列发酵在主酵期间，工艺控制的重点是()、浓度和时间。

A.浊度

B.色度

C.温度

D.PH

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第3题

下面发酵在主发酵期间，工艺控制的重点是温度、（)和时间，三者互相制约又是相辅相成的。A.pHB.酵母添

下面发酵在主发酵期间，工艺控制的重点是温度、()和时间，三者互相制约又是相辅相成的。

A.pH

B.酵母添加量

C.麦芽汁浓度

D.色度

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第4题

糖类在无氧的条件下通过微生物的作用可分解成不彻底的氧化物，同时释放出较少能量的过程叫作（)。A.

糖类在无氧的条件下通过微生物的作用可分解成不彻底的氧化物，同时释放出较少能量的过程叫作()。

A.发酵

B.糊化

C.酸败

D.加成反应

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第5题

发酵过程中较常测定的参数有（)。

A.温度

B.罐压

C.空气流量

D.pH

E.溶氧

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第6题

利用络合滴定法测定Bi³⁺、Al³⁺、Pb²⁺混合液中三组分的浓度，请用简单的流程表明分析过程。并指出滴定剂、指示剂、控制的酸度和必要的试剂等。

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第7题

食用菌发酵料的发酵过程是厌氧发酵。（)

此题为判断题(对，错)。

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第8题

溶解氧在水体自净过程中是个重要参数，它可反映水体中（）。A.耗氧指标B.溶氧指标C.有机物含量D.耗氧

溶解氧在水体自净过程中是个重要参数，它可反映水体中（）。

A.耗氧指标

B.溶氧指标

C.有机物含量

D.耗氧和溶氧的平衡关系

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第9题

厌氧生物有中温菌（30~39℃)和高温菌（50~60℃)。从运行成本和处理效能两方面考虑，易生物降解的高浓度有机废水常采用（)温发酵。

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第10题

铝合金脱溶是固溶处理的逆过程。（)

此题为判断题(对，错)。

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第11题

发酵泡菜厌氧呼吸过程产生的物质是()。

A.醋酸、水分、二氧化碳和热能

B.一氧化碳、有机酸和醋酸

C.水分、乳酸和热能

D.氮气、酒精和糖

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