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题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将西红柿、胡萝卜、哈密瓜先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。此题为判断题(对,错)。

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第1题
在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。A.胡萝卜、橘

在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。

A.胡萝卜、橘子、西红柿、葡萄

B.柠檬、橘子、芦柑

C.哈密瓜、胡萝卜、西红柿

D.胡萝卜、橘子、西红柿

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第2题
在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净切成小块,再用搅拌机搅拌,获取果浆。A.柠檬、橘子、葡萄B.苹

在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净切成小块,再用搅拌机搅拌,获取果浆。

A.柠檬、橘子、葡萄

B.苹果、梨、葡萄

C.橙、胡萝卜、橘子

D.橘子、芦柑、胡萝卜

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第3题
现榨果蔬汁指以新鲜水果、蔬菜为原料,经压榨、粉碎等方法现场加工制作或者采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配的供消费者直接饮用的果蔬汁饮品。()
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第4题
新鲜西红柿中富含维生素Bl、维生素B2、叶酸()
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第5题
用于现榨果蔬汁和水果拼盘的瓜果应新鲜,未经清洗解决的不得使用。()
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第6题
以下加工制作可以在专用操作区内进行的是()。

A.生食类食品

B.裱花蛋糕;

C.所有冷食类食品;

D.现榨果蔬汁、果蔬拼盘

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第7题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,现榨果蔬汁和果蔬拼盘的加工制作既可以在专间也可以在专用操作区进行。()
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第8题
用于现榨果蔬汁与水果拼盘地瓜果应新鲜,未经清洗处理地不得使用。()
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第9题
特定人群往往需要特定饮食方案。相关说法不合理的是()

A.婴幼儿在补钙时应补充维生素

B.坏血病患者要补充新鲜水果蔬菜

C.有人傍晚时看不清东西应该给他们补充黄瓜和西红柿

D.高血压患者饮食要清淡、忌油腻

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第10题
直美买的西红柿非常新鲜()
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