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[判断题]

芝麻在烹饪中多做辅料或制作馅心,也可以榨制芝麻油。()

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第1题
馅心制作的要求有哪些?

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第2题
为什么馅心制作讲究馅料要细碎?

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第3题
“五仁馅”所选项用的五种原料一般为()。

A.核桃仁、花生仁、瓜子仁、松子仁、杏仁

B.核桃仁、芝麻仁、花生仁、松子仁、杏仁

C.核桃仁、芝麻仁、瓜子仁、花生仁、杏仁

D.核桃仁、芝麻仁、瓜子仁、松子仁、杏仁

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第4题
避免和减少发生工程延期,工程师应经常提醒、督促业主做好以下()等几方面工作。

A.应符合合同条款的要求

B.业主应做好施工前期的准备工作

C.施工中业主应多做协调工作而少干预或不干预,工程师也应做好减少工程延期的工作

D.依据实际情况,实事求是

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第5题
家政服务员在制作家庭餐上应独立掌握()、()、()、()4种主食制作方法。会用()()()()()()()7种烹饪技法

家政服务员在制作家庭餐上应独立掌握()、()、()、()4种主食制作方法。会用()()()()()()()7种烹饪技法制作家庭菜肴。

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第6题
不是干煎法的特征。A.以大虾为原料B.主料不上浆也不上粉,直接煎制C.主料可以沾上芝麻D.成品具

不是干煎法的特征。

A.以大虾为原料

B.主料不上浆也不上粉,直接煎制

C.主料可以沾上芝麻

D.成品具有香气浓烈、色泽金黄、甘香、肉质软嫩、味鲜的特色

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第7题
在Dreamweaver中, 下面关于清除WorHTML 格式的说法错误的是()A. Microsoft 公司的字处理软件W

在Dreamweaver中, 下面关于清除WorHTML 格式的说法错误的是()

A. Microsoft 公司的字处理软件Wor也可以制作网页文件

B. Wor制作的网页文件包含某些标准的HTML 不支持的格式

C. 我们可以通过Dreamweaver 的Commands 菜单, 选择Clean Up WorHTML命令对Word制作的网页文件进行优化

D. Dreamweaver 不会自动侦测当前打开的文件是使用哪个版本的Wor生成的

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第8题
2007年7月8日,某市电视台生活频道播出《纸做的包子》报道称,某早点铺中出售的小笼包馅是用废纸箱和肥猪肉做的。但是后来查明,这篇新闻是该栏目编导以给民工购买早点为名,自带了肉馅、面粉和纸箱,要求做早点生意的几个人为其制作纸馅包子的。这样的新闻失实被称为()

A.拼凑

B.幻影

C.虚构

D.孤证

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第9题
馅心的特点有哪些?

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第10题
贾思勰所著《()》中载有“馅谕法”,其注解说:“起面也,发酵使面轻高浮起,炊之为饼”。

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第11题
将各种(),经过精细加工处理,调制拌和,包入米面等坯皮内的心子叫馅心。

A.制馅原料

B.肉馅

C.菜馅

D.菜肉馅

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