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[判断题]
硝酸还原作用是硝态氮被植物吸收后,不能直接与酮酸结合,必须经过还原过程,使硝酸态转变为氨态氮,才能与酮酸结合形成氨基酸、蛋白质。()
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A.硝态氮是蔬菜吸收的主要氮素形态
B.硝态氮在粮食作物中累积很明显
C.超范围、超期限、超剂量滥用药物导致食品中兽药残留
D.不按规定执行应有的休药期导致食品中兽药残留
E.药物在动物体内的代谢产物属于兽药残留
A.①②
B.②③
C.①③
D.全部