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[判断题]

食品包装材料应储存在离地面或天花板cm以上的区域 ,如果无法保证,要做好防护,避免污染()

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第1题
无菌物品存放架应距地面高度()cm,离墙()cm,距天花板()cm

A.20-25,5-10,50

B.20-25,10-15,50

C.15-20,5-10,50

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第2题
无菌物品存放柜或架应距地面20~25cm,离墙5~10cm,距离天花板50cm,以减少来自地面、屋顶、墙壁对无菌物品的污染()
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第3题
操作电动葫芦时,不要一口气起吊,应吊至离地面( CM)cm时停顿一下,以确定吊绳有无异常()

A.5

B.10

C.15

D.20

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第4题
操作电动葫芦时,不要一口气起吊,应吊至离地面()cm时停顿一下,以确定吊绳有无异常。

A.1

B.2

C.15

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第5题
一次性无菌物品应存放于距地面()cm,距天花板不少于50cm

A.20

B.50

C.80

D.100

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第6题
捕蝇灯的底部离地面1.8-2.0米,顶部离天花板应大于30cm()
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第7题
无菌物品存放架或柜距()

A.地面≥20cm

B.离墙≥5cm

C.距天花板≥50cm

D.地面≥10cm

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第8题
无菌物品存放,应距离地面至少()cm,距离墙壁至少()cm,距离天花板至少()cm

A.20;10;50

B.20;5;50

C.25;5;30

D.20;5;30

E.25;10

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第9题
食品生产加工企业的原料、半成品、成品应离墙离地存在,最主要原因是因为地面和墙壁不干净,如果干净了,原料、半成品、成品放在地上没有关系。()
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第10题
无菌物品储存与发放要求是()

A.无菌物品应分类、分架存放

B.一次性使用无菌物品去除外包装后可与复用灭菌物品混放

C.无菌物品存放架或柜应距天花板≥50cm,距地面高度≥20m,离墙≥5cm

D.无菌物品放置应固定位置、设置标识,定期检查、盘点、记录

E.发放应遵循先进先出的原则,有效期内发放

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第11题
食品工厂仓储设施以下说法正确的是()

A.地面应平整,便于通风换气

B.易于维护和清洁,防止虫害藏匿,并有防止虫害侵入的装置

C.原料、半成品、成品、包装材料等依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确 标识,防止交叉污染

D.必要时仓库应设有温、湿度控制设施

E.贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离,以利于空气流通及物品搬运

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