题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
后场黑糖/柚子冻保质期()
A.常温2小时
B.操作台5小时
C.冷藏3天,操作台24小时
D.操作台4小时,冷藏3天
E.常温3小时
答案
C、冷藏3天,操作台24小时
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A.常温2小时
B.操作台5小时
C.冷藏3天,操作台24小时
D.操作台4小时,冷藏3天
E.常温3小时
C、冷藏3天,操作台24小时
A.常温12个月,密封常温12小时,黑糖珍珠3小时(隔热水)
B.常温6个月,密封常温24小时,黑糖珍珠3小时(隔热水)
C.常温6个月,密封常温12小时,黑糖珍珠3小时(隔热水)
D.常温12个月,密封常温24小时,黑糖珍珠4小时(隔热水)
A.速食豆腐花熟品常温储存
B.豆花用调味汁熟品常温储存
C.烤紫菜熟品常温储存
D.冻干小青葱熟品常温储存
E.冷冻虾皮生品冷冻储存
F.麻辣鸡丝熟品冷冻储存
A.苹果块(在苹果浸泡液中),储存时间6小时
B.已制备黑糖珍珠风味粉圆, 6小时,冷藏储存
C.已制备黑糖珍珠风味粉圆, 6小时,常温储存
D.可可粉(糖粉罐中),制备当日+7天/常温
E.比利时巧克力调味酱(挤酱瓶中), 制备当日+7天
A.使用分酒嘴将朗姆酒分装至PP连体小杯,常温备用;储存时间:转移后+1天
B.使用分酒嘴将朗姆酒分装至PP连体小杯,常温备用;储存时间:转移后+2天
C.甜椒粉开封加入撒粉罐,周废弃
D.甜椒粉开封加入撒粉罐,转移后+1个月
A.前场:打烊报废 —— 后场:冰箱冷藏2天(1+1)
B.前场:1天 —— 后场:冰箱冷藏2天(1+1)
C.前场:2天(1+1)天 —— 后场:冰箱冷藏3天(1+2)