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[单选题]

后场黑糖/柚子冻保质期()

A.常温2小时

B.操作台5小时

C.冷藏3天,操作台24小时

D.操作台4小时,冷藏3天

E.常温3小时

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C、冷藏3天,操作台24小时

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第1题
在Summer1行销中,原料“柚子果冻”开封后保质期为()

A.冷藏2天

B.冷藏3天

C.常温2天

D.常温3天

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第2题
已制备黑糖黑珍珠()

A.常温2h

B.常温4h

C.常温6h

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第3题
黑糖珍珠原包装内、拆封后与加工后的效期分别为()

A.常温12个月,密封常温12小时,黑糖珍珠3小时(隔热水)

B.常温6个月,密封常温24小时,黑糖珍珠3小时(隔热水)

C.常温6个月,密封常温12小时,黑糖珍珠3小时(隔热水)

D.常温12个月,密封常温24小时,黑糖珍珠4小时(隔热水)

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第4题
早餐豆花系列新增原料描述正确的是()

A.速食豆腐花熟品常温储存

B.豆花用调味汁熟品常温储存

C.烤紫菜熟品常温储存

D.冻干小青葱熟品常温储存

E.冷冻虾皮生品冷冻储存

F.麻辣鸡丝熟品冷冻储存

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第5题
黑糖珍珠脏脏可乐中当天未使用完的炼乳糖浆储存条件()

A.冷藏储存

B.保温柜储存

C.常温储存

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第6题
以下效期描述正确的是()

A.苹果块(在苹果浸泡液中),储存时间6小时

B.已制备黑糖珍珠风味粉圆, 6小时,冷藏储存

C.已制备黑糖珍珠风味粉圆, 6小时,常温储存

D.可可粉(糖粉罐中),制备当日+7天/常温

E.比利时巧克力调味酱(挤酱瓶中), 制备当日+7天

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第7题
下列关于分装朗姆酒和甜椒粉的保质期正确的是()

A.使用分酒嘴将朗姆酒分装至PP连体小杯,常温备用;储存时间:转移后+1天

B.使用分酒嘴将朗姆酒分装至PP连体小杯,常温备用;储存时间:转移后+2天

C.甜椒粉开封加入撒粉罐,周废弃

D.甜椒粉开封加入撒粉罐,转移后+1个月

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第8题
浸泡好的绿豆保质期是多少()

A.后场冰箱冷藏:1天

B.后场冰箱冷藏:2天(1+1)

C.后场冰箱冷藏:3天(1+2)

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第9题
芒果粒前后场保质期是多少()

A.打烊报废

B.2天(1+1)

C.3天(1+2)

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第10题
去皮芒果在后场冷藏保质期是多少()

A.打烊报废

B.2天(1+1)

C.3天(1+2)

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第11题
搅拌好的绿豆沙,前后场保质期分别是多少()

A.前场:打烊报废 —— 后场:冰箱冷藏2天(1+1)

B.前场:1天 —— 后场:冰箱冷藏2天(1+1)

C.前场:2天(1+1)天 —— 后场:冰箱冷藏3天(1+2)

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