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[主观题]

各种呈味物质在舌头上的灵敏位置,()对甜味最敏感,()对酸味敏感,()对咸味敏感,()部分对苦味敏感

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舌尖|舌周边|舌尖到舌两侧|舌根

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第1题
72黄芪在性状鉴别特征中的气味是()

A.味极苦,有豆腥气

B.气微,味微甜,嚼之微有豆腥气

C.气辛香,味辛辣、麻舌

D.香气浓郁,味微苦

E.香气浓郁,味苦、辛,稍麻舌,微回甜

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第2题
茶汤的滋味是茶叶中所含有的各种呈味物质的综合反映。()
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第3题
舌头对各种味最敏感部位的分布说法不正确的是()。

A.鲜味在舌中部

B.而苦味在舌侧

C.短味在舌尖

D.咸味在舌前部

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第4题
藁本在性状鉴别特征中的气味是()。

A.气微,味苦,麻舌

B.气芳香,味辛、微苦

C.气浓香,味辛、苦,微麻

D.有特异浓郁的香气,味甘、辛、咸

E.香气浓郁,味苦、辛,稍麻舌,后微甜

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第5题
100藁本在性状鉴别特征中的气味是()

A.气微,味苦,麻舌

B.气芳香,味辛、微苦

C.气浓香,味辛、苦,微麻

D.有特异浓郁的香气,味甘、辛、咸

E.香气浓郁,味苦、辛,稍麻舌,后微甜

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第6题
对某人的味觉敏感度进行测定时,酸、甜、苦、咸四种基本味道所对应是()、()、()、()四种味感物质。
对某人的味觉敏感度进行测定时,酸、甜、苦、咸四种基本味道所对应是()、()、()、()四种味感物质。

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第7题
联酮类物质在酒中含量越多,酒质越好,是构成()进口喷香、醇甜、后味绵长的重要成分。
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第8题
以下对枸杞子性状描述正确的?()

A.呈类纺锤形或椭圆形

B.表面红色或暗红色,顶端有小凸起状的花柱痕

C.果皮柔韧,皱缩;果肉肉质,柔润

D.气微,味甜

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第9题
川芎的气味为:()

A.气香,味苦;

B.气香,味甘;

C.气浓香,味苦、辛,稍麻舌,后回甜;

D.气浓香,味淡;

E.气浓香,味苦、辛,较麻舌,后回甜。

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第10题
甘草的气味是()

A.气微,味稍甜,久嚼麻舌

B.气微,味微甜而特殊

C.气微,味微苦而甘涩

D.气清香,味苦而微涩,嚼之粘牙,有砂粒感

E.气辛香,味辛辣、麻舌

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第11题
白酒的品评主要包括哪四个部分()

A.眼、鼻、舌、口腔

B.酸、甜、苦、咸

C.色、香、味、风格

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