A.能量、营养素、水分和膳食纤维
B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠
C.饱和脂肪(酸)、胆固醇、糖、膳食纤维
D.糖、膳食纤维、维生素和矿物质
蔬菜和水果类食品是我们膳食中的重要食品,其主要含()。
A.维生素
B.胡萝卜素维生素B2
C.无机盐和矿物质
D.脂肪和胆固醇
E.果糖和乳糖
一个人饮食消耗的胆固醇和脂肪量是决定他的血液中胆固醇(血清胆固醇)水平的最重要的因素之一。在胆固醇与脂肪消耗量达到某个界限之前,血清胆固醇水平的升高与胆固醇和脂肪的消耗量的增加成比例。但是,一旦这些物质的消耗量超过界限,即使消耗量急剧增加,血清胆固醇水平也只是逐渐地增加。那个界限是今天北美人饮食平均消耗的胆固醇和脂肪量的1/4。上正面论述如果正确,最强有力地支持下面哪一项?
A.那个界限可以通过降低胆固醇和脂肪的饮食消耗量而得到降低。
B.那些食用北美人平均饮食的人,不能做到既增加他们胆固醇和脂肪的消耗量,又不使他们的血清胆固醇水平显著地提高。
C.那些消耗胆固醇和脂肪的量只有北美人平均水平一半的人的血清胆固醇水平不一定是北美人平均水平的一半。
D.血清胆固醇的水平不会受非饮食性行为的改变,如增加锻炼和减少抽烟的影响。
A.绝大多数消费者购买食品时并不注意包装袋上关于营养成分的说明。
B.不但高纤维食品,而且低脂肪食品对于预防心脏病、直肠癌和糖尿病有重要作用。
C.多食用高纤维食品并不能保证不患心脏病、直肠癌和糖尿病。
D.高纤维食品,一般蛋白质的含量不够丰富。
E.目前采用正式包装袋的食品占整个食品消费的总量还不到35%。
副溶血性弧菌是引起食物中毒的重要病原菌之一尤其是在夏秋季节(6月份-9月份)的()经常由于食用带有大量副溶血性弧菌的海产食品引起爆发性食物中毒。副溶血性弧菌培养的最适宜氯化钠浓度是()
A.建议老年人选择低脂、脱脂的奶制品
B.奶类食品是钙质的极好来源
C.营养成分齐全,营养组成适宜,容易消化吸收
D.每日饮奶量越多越好
E.儿童多饮奶,有利于生长发育