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第1题
下列描述不属于分档取料要求的是（)A.熟悉原料的生理组织结构，把握整料的肌肉部位，准确下刀B.分
下列描述不属于分档取料要求的是()
A.熟悉原料的生理组织结构，把握整料的肌肉部位，准确下刀
B.分割时必须要从头部开始下刀，保持原料的完整性
C.掌握分档取料的先后顺序
D.取料时重复刀口要一致
第2题
听力原文：女：你不是北京人，怎么对北京这么熟悉？男：我有好多朋友是老北京。问：男的为什么很熟悉北
听力原文：女：你不是北京人，怎么对北京这么熟悉？
男：我有好多朋友是老北京。
问：男的为什么很熟悉北京？
(31)
A．男的生在北京
B．来北京旅游过
C．听朋友介绍过
D．看过北京的画册
