A.尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉
B.动物内脏含胆固醇较高,不宜过多食用
C.鱼类能提供优质蛋白,吃多少都可以
D.乳类宜选择无糖、低脂乳制品,每日保证300克
E.每天吃半个至1个鸡蛋
A.能量、营养素、水分和膳食纤维
B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠
C.饱和脂肪(酸)、胆固醇、糖、膳食纤维
D.糖、膳食纤维、维生素和矿物质
A.每次应增加饮水量,以减少老年人的饮水次数
B.饮水过程中,老年人出现呛咳现象时,应停止饮水,休息片刻后再继续饮水
C.饮水过程中,老年人发生误吸并伴有呼吸困难、面色苍白等情况时,应立即停止并上报
D.每日应做到分次定时喂水
E.用前臂试水温,以不烫手为宜
A.膳食纤维在肠道中吸附和稀释致癌物质,促进肠道蠕动
B.膳食纤维能够减少胆固醇的吸收,降低血液中胆固醇的水平
C.膳食纤维可以降低血糖水平
D.膳食纤维可吸收肠道水分,保持粪便容积和柔软度,刺激肠道蠕动
E.膳食纤维是一种有着重要保健功能的膳食成分
A.照护人员应评估老年人的病情和吞咽反射的情况
B.进水速度稍慢,见老年人下咽后再喂下一口
C.进水量不宜过多,一般为汤匙的1/2~2/3
D.每日应分次定时喂水
E.用王奶奶的前臂试水温,以不烫手为宜
A.全素食
B.植物油可不限
C.膳食中胆固醇<30mg/d
D.控制总能量,限制饮食中饱和脂肪酸和胆固醇
蔬菜和水果类食品是我们膳食中的重要食品,其主要含()。
A.维生素
B.胡萝卜素维生素B2
C.无机盐和矿物质
D.脂肪和胆固醇
E.果糖和乳糖