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[判断题]

灶蒸、灶消安装时,炉心聚力墙面距离应该(),才能确保最佳吸烟效果

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第1题
一个中餐店采购了两台双炒灶,一台8头煲仔炉,一台海鲜蒸柜,一台双门蒸饭车,一台双头低汤灶,怎么计算该厨房所需的排风量?
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第2题
下列不是燃气灶具安装的基本要求项目为()。

A.灶具背、侧面与墙面净距应不小于10cm及25cm

B.安装灶具、灶板应采用耐火和难燃材料

C.灶具安装后应平稳居中

D.灶具所用软管不得超过2m

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第3题
砖砌燃灶的高度不宜大于80cm,封闭的炉瞠与烟道应安装防爆门。()
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第4题
为什么使用沼气灶时要注意灶面与锅底的距离?

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第5题
()即传统明火蒸煮灶。

A.蒸汽压力锅

B.电烤箱

C.燃烧蒸煮灶

D.蒸箱

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第6题
家用燃气灶的安装环境应符合的要求有()
A、燃气灶应安装在有自然通风和自然采光的厨房内。利用卧室的套间(厅)或利用与卧室连接的走廊作厨房时,厨房应设门并与卧室隔开

B、安装燃气灶的房间净高不宜低于2.2m

C、燃气灶与墙面的净距不得小于10cm。当墙面为可燃或难燃材料时,应加防火隔热板。燃气灶的灶面边缘和烤箱的侧壁距木质家具的净距不得小于20cm,当达不到时,应加防火隔热板

D、放置燃气灶的灶台应采用不燃烧材料,当采用难燃材料时,应加防火隔热板

E、厨房为地上暗厨房(无直通室外的门和窗)时,应选用带有自动熄火保护装置的燃气灶,井应设置燃气浓度检测报警器、自动切断阀和机械通风设施,燃气浓度检测报警器应与自动切断阀和机械通风设施连锁

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第7题
XE集成灶蒸烤箱的容量是多少?()

A.56L

B.80L

C.60L

D.120L

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第8题
XE集成灶的蒸烤箱有几个辅助功能?()

A.3个

B.4个

C.5个

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第9题
帅丰蒸烤一体集成灶温度设置范围:()

A.蒸温40-200度

B.蒸温40-120度

C.烤温120-250度

D.烤温40-250度

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第10题
面点成熟设备中具有加热时间短、穿透能力强的特点的为()。

A.压面机

B.微波炉

C.蒸煮灶

D.平炉

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第11题
烹调设备有炉和灶两大部分组成()
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