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影响对流传热的主要因素有哪些？

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第1题

影响罐头食品传热速度的主要因素有罐头容器的种类和型式、食品种类和装罐状态、()和()。

影响罐头食品传热速度的主要因素有罐头容器的种类和型式、食品种类和装罐状态、（)和（)。

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第2题

影响大空间沸腾传热的主要因素有（)。

A.操作温度、压力

B.流体的物性，如气化热、导热系数、密度、黏度等

C.液体的流动状况

D.传热面的形状、位置和大小、粗糙度

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第3题

下列哪些种传热过程是由于物体的宏观运动导致（)。

A.导热

B.对流

C.辐射

D.复合传热

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第4题

影响蒸发产能的主要因素（)

A. 传热系数。

B. 有效温差。

C. 传热面积。

D. 溶液苛性比值。

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第5题

传热的方式有：热传导、辐射，对流。()

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第6题

下列哪个不是传热的基本方式有（）。

A.热传导

B.对流传热

C.辐射传热

D.强制传热

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第7题

传热的基本方式有传导、对流和（)。A.强制对流B.自然对流C.辐射

传热的基本方式有传导、对流和()。

A.强制对流

B.自然对流

C.辐射

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第8题

下列传热方式不属于基本传热方式的有（)。

A.表面传热

B.导热

C.辐射传热

D.对流传热

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第9题

影响预热器传热效率的主要因素为（）。

A.停留时间、物料分散度、物料气流温度

B.停留时间、物料分散度、撒料板位置

C.停留时间、撒料板位置、三次风温

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第10题

热量传递的基本方式有传导传热、对流传热和辐射传热三种。（)

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第11题

罐头食品常见的传热方式有哪些？什么因素会影响传热效果？

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