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[判断题]

在OEC稽核前,餐厅通过CCTV自查看到了明显偏差,并采取了改善行动,是否仍扣分()

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第1题
在OEC稽核前餐厅通过CCTV自查看到了明显偏差,并采取了口头或书面的改进行动,但在检查时仍是要被记录为明显偏差。这一表述是否正确()
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第2题
通过视频查看到员工裹鸡时,小腿未整理表皮,此状况在OEC稽核中属于()
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第3题
餐厅张贴的开业时间是8点,但是8点餐厅仍未开业,也没有告知顾客是何原因。此状况在OEC稽核中属于()
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第4题
通过视频查看,小王正在餐区打包垃圾,听到前台寻求帮助后第一时间到柜台协助配餐工作,状况在OEC稽核中属于()
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第5题
通过视频回顾,总配员工正在做汉堡,突然觉得头痒,于是用手挠了一下接着做汉堡,状况在OEC稽核中属于()
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第6题
通过视频回顾,厨房只有一名员工,刚裹完粉烤箱就响了,于是穿着围裙就急忙开烤箱出产品了,此状况在OEC稽核中属于()
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第7题
通过视频回顾,总配员工着急做汉堡,不小心把汉堡盒碰到地上,由于前台催的急,于是直接把汉堡盒捡起来继续装汉堡,此状况在OEC稽核中属于()
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第8题
营运中保鲜鸡蛋断货,值班经理指派员工到附近超市购买,并保留了发票,此行为在OEC稽核中属于()
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第9题
下面举例中在OEC评估中扣的选项有()

A.经CCTV回放查看,员工未DROP状态即下锅烹炸产品

B.香辣辣腿肉下锅后未打印时间条

C.员工使用绿色抹布擦拭辣味鸡裹面台

D.裹粉员工未佩戴口罩,帽子

E.经CCTV回放查看,员工烹炸香辣鸡翅时,按键为香辣鸡翅边

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第10题
《保险机构案件责任追究指导意见》规定保险机构通过以下情形自查发现的案件,若属于自然人作案,在管理责任追究上可以从轻处理()。

A.“在业务流程中,关联岗位员工发现异常情况或案件线索,经反映举报并采取后续措施发现的案件。在业务流程中,通过流程监督机制或T系统预警功能发现异常情况或案件线索,经向相关部门负责人或本机构负责人报告并采取后续措施发现的案件。

B.业务流程或工作部门的负责人,在日常管理监督或通过岗位轮换、强制休假等措施发现异常情况或案件线索,经向本机构负责人报告并采取后续措施发现的案件。

C.在本机构组织的检查或在本机构内审(稽核)监察部门检查中发现异常情况或案件线素,经本机构采取后续措施发现的案件。

D.在上级机构组织的检查或在上级机构内审(稽核)监察部门检查中发现异常情况或案件线素,责成或会同该机构采取后续措施后发现的案件。

E.保险机构按照保监会或其派出机构的部署,在组织开展全面自查或专项自查中发现异常情况或案件线索,经该机构采取后续措施后发现的案件。

F.作案嫌疑人迫于内部监督检查、信访举报核查、岗位轮换、强制休假等措施的压力,在作案行为未暴露前,主动向本机构坦白交代发现的案件。

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第11题
食品安全管控中重点要做的事情是()

A.追踪餐厅食品安全机制的执行

B.OEC自评原始记录纳入扣分项

C.M或RGM OEC自评校准

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