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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

为什么制作胡萝卜以油炒或与肉同煮为宜（)

A.因为胡萝卜中含有九种氨基酸

B.因为维生素A为脂溶性物质

C.因为胡萝卜素在人体内可迅速转化为维生素A

D.因为维生素A能维护眼睛和皮肤的健康

E.因为有提高抗癌能力

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第1题

头孢克洛胶囊的服用方法，正确的是（)

A.宜与食物同服

B.空腹或与食物同服均可

C.宜饭后半小时左右口服

D.宜空腹口服

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第2题

安全网平网安装时，网面不宜绷的过紧，平网的安装平面或与水平面平行或外高里低，一般以（)°角为宜。

A.30

B.45

C.15

D.35

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第3题

制作500ml的冰茶，冲泡时，用水量以()为宜。

A.50ml

B.400ml

C.200ml

D.100ml

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第4题

沉井分节制作高度，在稳定条件许可时，宜以3~5m为宜。（)

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第5题

冰茶制作时冲泡用水的水温以()为宜。

A.30℃

B.20℃

C.60℃

D.100℃

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第6题

制作500ml的冰茶用热水冲泡时，用水量以（)为宜。A.500mlB.400mlC.200mlD.100ml

制作500ml的冰茶用热水冲泡时，用水量以()为宜。

A.500ml

B.400ml

C.200ml

D.100ml

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第7题

制作鲜肉包的馅心以（)为宜。

A.软馅

B.大馅

C.硬馅

D.小馅

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第8题

制作核桃煎猪排时，应配以（)和时令蔬菜作为配菜。A.炸土豆条B.菠菜泥C.煮土豆橄榄D.白菜卷

制作核桃煎猪排时，应配以()和时令蔬菜作为配菜。

A.炸土豆条

B.菠菜泥

C.煮土豆橄榄

D.白菜卷

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第9题

石膏花制作安装的支撑拆除，应视石膏凝结时间决定拆除的时间，一般以（)为宜。

A.6小时

B.8小时

C.10小时

D.12小时

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第10题

冰茶制作时冲泡用水的水温以100为宜。此题为判断题(对，错)。

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第11题

行吊操作必须规范，严禁控制按钮()运行，以免过载。同时行吊向上运行时不宜过高(以刚刚跨越为宜)，以免发生危险。

行吊操作必须规范，严禁控制按钮（)运行，以免过载。同时行吊向上运行时不宜过高（以刚刚跨越为宜)，以免发生危险。

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