题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

儿童一般喜欢清淡、鲜嫩、色泽鲜艳、（)的食品。

A.咸脆焦香

B.咸香软烂

C.甜香脆辣

D.甜脆单一

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第1题

从色彩上看，()初期的儿童已经具备了初步辨别色彩的能力，他们已经能够辨别红色、蓝色、黄色、绿色等几种基本的色彩，并对色彩开始有了自己的喜好，儿童通常偏爱纯度高且明快鲜艳的原色，喜欢用这些鲜艳的颜色来描绘自己喜爱的物体，但涂色却通常杂乱无章，既无顺序，也不均匀。

A.无意涂鸦行为

B.有意涂鸦行为

C.象征阶段

D.图式阶段

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第2题

A．新鲜B．鲜艳C．鲜嫩D．保险

A．新鲜

B．鲜艳

C．鲜嫩

D．保险

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第3题

干炸响铃的风味特点是：色泽金黄，外酥脆里鲜嫩，形似响铃。（）

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第4题

由于温煮使用的温度比较低，所以这种烹调方法对原料的组织及营养的破坏都很小，可以使菜肴保持较多的水分，并具有质地鲜嫩、口味清淡、原汁原味的特点。（)

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第5题

（)芽叶肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。

A.高山茶

B.平地茶

C.台地茶

D.荒野茶

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第6题

河南菜具有鲜香清淡，四季分明，色彩典雅，质味（)的风味特色。A.鲜艳B.浓厚C.分明D.适中

河南菜具有鲜香清淡，四季分明，色彩典雅，质味()的风味特色。

A.鲜艳

B.浓厚

C.分明

D.适中

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第7题

看食品的色泽，应该购买外面鲜艳，好看的食品。（)

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第8题

桑葚色泽鲜艳，含有丰富的天然色素，其色素属于水溶性的（)类。

A.叶绿素

B.叶黄素

C.花青素

D.胡萝卜素

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第9题

八宝饭的成品特点是：色泽鲜艳、成形美观、口感（）、油润、别具风味。

A.软嫩

B.香糯

C.甜糯

D.香甜

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第10题

好的化妆品的品质不包括（)。

A.质地要细腻

B.色泽要鲜艳

C.气味要纯正

D.化妆品的合法性

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第11题

苋菜原名人苋菜，品质特点为质地柔嫩，色泽鲜艳。（)

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