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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

蛋类含脂肪为11%~15%,几乎全部集中在()里。

A.蛋黄

B.蛋壳

C.蛋白

D.蛋壳膜

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更多“蛋类含脂肪为11%~15%,几乎全部集中在()里。”相关的问题
第1题
蛋类的脂肪含量在9%~15%之间,而且基本上都存在于()

A.蛋黄

B.全蛋

C.蛋壳

D.蛋白

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第2题
测定鲜鱼、蛋类等含磷脂及结合脂类较多的样品中的脂肪含量,最有效的是索氏提取法。()
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第3题
五颜六色汽水除含一定的()外,几乎没有什么营养。

A.热量

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

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第4题
牛乳在加热过程中产生蒸煮味的主要原因是β-乳球蛋白和脂肪球膜蛋白的热变性而产生SH基,其中的SH基几乎全部来自于()

A.乳清蛋白

B.乳白蛋白

C.乳球蛋白

D.酪蛋白

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第5题
()是提供脂肪的主要营养素

A.肉类

B.油脂

C.蛋类

D.奶类

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第6题
下列样品中可以用氯仿-甲醇提取法测定脂肪含量的有()。

A.鱼类

B.肉类

C.豆粉

D.蛋类

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第7题
下列关于皮质肾单位,正确的是()

A.肾小体分布在中、外皮质层

B.占肾单位总数的15%

C.入球小动脉口径比出球小动脉粗

D.出球小动脉分出的毛细血管几乎全部分布于皮质部的肾小管周围

E.主要功能有生成尿液和产生肾素

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第8题
蛋类中所含的()主要集中在蛋黄中,而蛋清中只有少量的核黄素。

A.水分

B.维生素

C.矿物质

D.蛋白质

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第9题
以下哪个食物含磷量较低:()

A.咖啡

B.粉丝

C.动物内脏

D.蛋类

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第10题
中国肾病食品交换份中,每份含0-1g蛋白质的是()

A.肉蛋类

B.豆类

C.低脂奶类

D.绿叶蔬菜

E.瓜果蔬菜

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第11题
下列婴儿喂养方法中哪一项是错误的()

A.最好选母乳,因其含优质蛋白和乳糖,钙、磷比例合适

B.生后1~2个月加辅食,10~12个月断奶

C.饮食中蛋白质、糖、脂肪的含量各占总热量的50%、35%、15%

D.动物蛋白质生物学价值较高

E.婴儿每日热量需要量是1604kJ/k,水150ml/k

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