题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
()法是将原料处理后与味料、辅料所有混和放入锅中或其他容器内,边加热边搅拌至材料所有成熟的一种加工措施。
A.炒
B.蒸
C.铲制
D.煮
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A.炒
B.蒸
C.铲制
D.煮
A.在添加液态油脂或粉状原料的过程中,小料由高速混料器中均匀缓慢流入,添加速度根据液态油脂添加速度均匀加入,不允许一次性投
B.提前将白砂糖或粉状原料与小料按一定的比例混和均匀,在添加白砂糖或粉状原料过程中添加
C.将小料与液态油脂混合,并搅拌使其在油脂中均匀分散、无结块后在添加液态原料时缓慢加入高速混料锅
D.配方中无液态油脂、白砂糖、粉状等原料时,小料可在添加热水时直接由高速混料器缓慢、均匀加入,不允许一次性投入
E.有特殊要求的,以具体文件要求为准
A.出现过期、变质食品,包括食品、二次加工产品、展售底料等所有食品
B.私自更改食品生产日期、保质期
C.将过期产品撕除标签后用于员工餐、客餐
D.经营产品农残超标