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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

苯提取法测定玉米中的脂肪酸值原理是用（）振荡提取出粮食或油料中的游离脂肪酸用酚酞做指示剂用

A.石油醚

B.甲醇

C.乙醇

D.苯

答案

B、甲醇

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第1题

大米脂肪酸值得检测原理是用苯振荡提取出来粮食中的游离脂肪酸，以酚酞作为指示剂，用氢氧化钾标准滴定溶液滴定；由消耗的氢氧化钾标准溶液滴定的体积数计算脂肪酸值。（）

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第2题

苯浸出法测定脂肪酸值，计算公式中()为氢氧化钾的摩尔质量。

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第3题

乙醇浸出法测定玉米脂肪酸值，试样制备方法：取均匀样品80～100g，用()粉碎，要求粉碎细度能一次性达95%以上过CQ16(相当于()目)筛，筛上、筛下全部筛分范围的样品混匀，装入磨口瓶。

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第4题

测定时应用酸碱滴定的是（)。A.测玉米脂肪酸值B.莫尔法测定盐时C.钙的测定D.都不是

测定时应用酸碱滴定的是()。

A.测玉米脂肪酸值

B.莫尔法测定盐时

C.钙的测定

D.都不是

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第5题

苯浸出法测定脂肪酸值，浸出液颜色过深，可以用麝香草酚酞为指示剂，终点为绿色变为()。

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第6题

苯浸出法测定脂肪酸值，浸出液颜色过深，可在过滤时在滤纸锥头放入约0.5g()。

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第7题

脂肪酸值的测定，采用适当的有机溶剂提取样品中的脂肪酸，用()标准溶液滴定。

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第8题

乙醇浸出法测玉米脂肪酸值，称取试样10g，精确到()g，于250ml锥形瓶中，用移液管加入()ml无水乙醇，加塞，往返振荡()min。

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第9题

简述用索氏提取法测定肉中脂肪的主要操作过程。

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第10题

简述索氏提取法测定脂肪的原理、测定时应注意的事项。

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第11题

圣迪乐玉米（二级）中规定的玉米脂肪酸值为（）mg/100g，黄曲霉毒素B1≤（）ug/kg

A.30、50

B.30、60

C.50、30

D.60、30

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