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第3题
饼干面坯切割成型时，必须先将面坯冷却，其目的有二：一是可方便下一步的加工成型，二是通过冷却的过程，使面坯内的面筋质得以松驰，使烘烤成熟后的成品产生（)的效果。
A.松脆
B.松软
C.酥松
D.酥脆
第5题
为了提高坯料成型时的流动性、可塑性，增加颗粒间的结合力、提高成型坯件的机械强度，需加入一定量的()。
为了提高坯料成型时的流动性、可塑性，增加颗粒间的结合力、提高成型坯件的机械强度，需加入一定量的（)。
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A、粘合剂
B、润滑剂
第7题
下列关于外界条件对观测的影响的叙述，正确的有（)。
A.大气层受地面辐射热的影响会引起照准误差B 日照、温度、大风对角度观测没有影响
B.地面松软和大风影响仪器的稳定
C.日照和温度影响水准管气泡的居中
D.采用经纬仪进行测角时，可以空气清晰度好的晴天进行观测，以便提高观测成果的质量。
第8题
一炉钢生产规格为165×165×10000，得坯21支。表面检查时发现有一支在距离端部2.0米范围内翻皮
一炉钢生产规格为165×165×10000，得坯21支。表面检查时发现有一支在距离端部2.0米范围内翻皮严重，且发现2支有气泡。请计算该炉钢的废品量、合格重量、合格率。(钢的比重按7.85吨/m3)
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