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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

原辅料、成品不合格时，工厂需设置（）并有可视化的不合格标识，判定为不合格的物料、成品，在“ 不合格区” 进行隔离

A.不合格存放区

B.待判定区

C.产品销毁区

D.产品放行区

答案

A、不合格存放区

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第1题

原奶、原辅料、成品出现食品安全指标不合格需（）小时报送。

A.8小时

B.6小时

C.4小时

D.2小时

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第2题

原辅料使用异常的，工厂质量部需抽样复检，OEM工厂需经驻厂确认。（)

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第3题

以下关于成品描述正确是（）。

A.成品放行前应当待验贮存｡

B.成品的贮存条件应当符合药品注册批准的要求｡

C.不合格的成品的每个包装容器上均应当有清晰醒目的标志,并在隔离区内妥善保存｡

D.不合格的成品的处理应当经质量管理负责人批准,并有记录.

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第4题

半成品和成品品评异常（）

A.立即停止流入下一工序，成品牺隔离停止发运。工厂品评人员重新取样复品验证，品评仍然不合格，停产排查

B.工厂对受影响的下一工序产品进行隔离及检测分析

C.当前批次品评异常的产品按照异常处理流程、隔离品处理流程上报处理

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第5题

工厂质量损失是指原奶、辅料半成品不合格≥（）吨不能正常投入使用，成品同一天同一班同一罐出现不合格品时间≥（）分钟，感官/容量类：成品同一天同一班同一生产线出现不合格品时间≥（）分钟。

A.1

B.30

C.20

D.30

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第6题

食品企业进行HACCP危害分析时，应进行过敏原识别的有（）

A．原辅料

B．食品添加剂

C．加工助剂

D．成品

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第7题

需要做非常规保存期实验成品，包含（)。

A.原物料变更(依《原料供应商变更作业办法》《物料变更流程》规定)

B.白砂糖更换供应商的试车产品

C.重要工艺流程改变、配方变更

D.生产线停产6个月以上

E.新设立工厂生产的产品或新品

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第8题

进料加工是指加工方自己进口原辅料进行加工，成品销往国外。（)

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第9题

检验人员依据相关质量标准对原辅料进行检验，确定原辅料不合格后，化验室将结果传递至原辅料接收部门，原辅料不合格处理人员及时确认原辅料不合格数量并进行（）

A.销毁

B.隔离

C.退还供应商

D.让步使用

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第10题

原辅料、成品等，不得露天堆放，应将物资按品种、批次分类存放于库中，贴有明显标识，防止相互混杂。（)

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第11题

原辅料、成品、闲置设备、管道、承包商的材料或其他物品，推荐离地15cm、离墙40cm，可根据实际情况进行距离调整。（）

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