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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

大叶种红茶因其茶多酚、咖啡碱等内含物较高，茶多酚氧化产物茶黄素、茶红素含量高且配比好，故汤色（)。

A.红艳明亮

B.红亮

C.橙红明亮

D.深红明亮

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更多“大叶种红茶因其茶多酚、咖啡碱等内含物较高，茶多酚氧化产物茶黄…”相关的问题

第1题

茶叶中主要药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。此题为判断题(对，错)。

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第2题

喝茶能提神解乏、兴奋消倦是因为（)使人体中枢神经产生兴奋作用。

A.茶多酚

B.氨基酸

C.咖啡碱

D.糖类

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第3题

总有高血压的人,可多饮茶,因为,茶叶中含有的有效成分能有效地降低人体血液中的血脂含量,该成分是:（)

A.芳香物质

B.咖啡碱

C.氨基酸

D.茶多酚

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第4题

在黑茶制造中，（）结合，使茶汤苦味减轻。A.茶黄素与咖啡碱B.儿茶素与咖啡碱C.茶褐素与咖啡碱D.茶多

在黑茶制造中，（）结合，使茶汤苦味减轻。

A.茶黄素与咖啡碱

B.儿茶素与咖啡碱

C.茶褐素与咖啡碱

D.茶多酚与咖啡碱

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第5题

我们服药时忌用茶水送服,因为茶叶中含有的一些成分与药物结合产生沉淀物质,阻碍药物吸收,因而降低药效这种成分是:（)

A.芳香物质

B.咖啡碱

C.茶氨酸

D.茶多酚

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第6题

国内外大量的研究已取得基本的共识，茶叶中的有效成分对肿瘤的预防有积极作用，对肿瘤也有良好的疗效。该成分是：（)。

A.芳香物质

B.咖啡碱

C.氨酸酸

D.茶多酚

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第7题

烤烟烟株若不打顶，开花时叶内营养物质大量用于生殖生长，则（）。

A.叶内营养物质大量消耗

B.叶片内含物不充实

C.叶片厚

D.叶片不能真正成熟

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第8题

若用同样的茶树原料加工成的下面几种茶叶,茶多酚含量最低的是（)。

A.红茶

B.曲形绿茶

C.乌龙茶

D.扁形绿茶

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第9题

茶叶的陈化变质主要是由于茶叶中（)发生一系列化学变化所造成的。

A.内含化学成分本身

B.内含化学成分在环境因素的影响下

C.茶叶含水量

D.茶叶中的茶多酚

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第10题

适时打顶，合理留叶对烟叶的正常成熟是必要的。若打顶过重，留叶过少，烟叶往往（）。若不打顶，则

叶片内含物不充实，（）。

A.推迟成熟期但也能成熟

B.推迟成熟期不能真正成熟

C.适时成熟不能真正成熟

D.适时成熟仍能真正成熟

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第11题

下列哪些特征说明叶底的匀度好:（)。

A.有非茶类夹杂物

B.无茶梗、茶籽等茶类夹杂物

C.红茶有花青叶

D.绿茶叶底夹杂红梗红叶

E.叶张嫩度一致

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