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[多选题]
调和法和面时，先将面粉放在案台上，中间开个窝，再将（)等物料倒入中间。
A.鸡蛋
B.水
C.蜂蜜
D.油脂
E.糖
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A.先将工件压紧在辅助工作台上，后用辅助支承顶实
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C.先将辅助支承高速到与辅助工作台位于同平面上，后半工件压紧
水油面工艺中，制面坯正确的方法是()
A.先将水与面混合，再加入油脂和均匀
B.先将油与面混和，再加入水均匀
C.先将水与油混合均匀，再加入面粉拌均
D.将水、油、面粉一齐混合均匀
