首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

调制猪肉馅以（）或水吃浆为宜。

A.酱油

B.鲜汤

C.料酒

D.面酱

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“调制猪肉馅以（）或水吃浆为宜。”相关的问题

第1题

京式面点的肉馅多用“水打馅”，吃口鲜咸而香、柔软松嫩。（）

点击查看答案

第2题

猪（)的主要临床表现以体温升高、关节肿胀、呼吸困难、多发性浆膜炎、关节炎和高死亡率为特征的传染

猪()的主要临床表现以体温升高、关节肿胀、呼吸困难、多发性浆膜炎、关节炎和高死亡率为特征的传染病。

A.猪喘气病

B.副嗜血杆菌病

C.猪丹毒

D.猪链球菌

点击查看答案

第3题

下封层宜采用层铺法表面处治或稀浆封层法施工，下封层的厚度不宜小于（)mm，且做到完全密水。A、5B

A.5

B.6

C.8

点击查看答案

第4题

伊斯兰教国家的礼节和禁忌有()。

A.对宗教职业者具有伊斯兰教专业知识的人，称为“阿訇”

B.见面以握手为礼，朋友相见时拥抱

C.妇女忌海参、鱼肚

D.忌提猪，忌吃猪肉和狗肉

点击查看答案

第5题

调制生物膨松面坯干酵母的用量以不超过2%为宜。（）

点击查看答案

第6题

在馅制品方面，（)肉馅多用“水打馅”，佐以葱、姜、黄酱、味精、芝麻油等。

A.广式面点

B.京式面点

C.苏式面点

D.西式面点

点击查看答案

第7题

将各种()，经过精细加工处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子叫馅心。

A.制馅原料

B.肉馅

C.菜馅

D.菜肉馅

点击查看答案

第8题

调制擘酥面黄油（大油）与面粉的比例以（）为宜。

A.7：3

B.7：1

C.1：1

D.2：1

点击查看答案

第9题

斩假石抹底灰前，先洒（喷)水湿润墙面，再刷一道聚合物水泥素浆。紧跟着分层分遍抹1∶3水泥砂浆底层灰，第一遍厚度宜为（)，抹后用扫帚扫毛。

A.15mm

B.10mm

C.5mm

D.8mm

点击查看答案

第10题

以()为主要原料调制而成的面团称为油酥面团

A.面粉和食油

B.面粉、鸡蛋和食油

C.面粉、水和食油

D.面粉、面种和食油

点击查看答案

第11题

生荤馅又称生肉馅，是将鲜肉（家畜、家禽、水产品）经刀技加工后，打入水（或花椒水、鲜汤、冻）、调味品搅拌制成的馅。（）

点击查看答案

版权所有 ©2024

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）