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第1题
啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的（)分解，蛋白质分解和β-葡聚糖分解。
啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的()分解，蛋白质分解和β-葡聚糖分解。
A.香气
B.酸
C.淀粉
D.酒精
第9题
离子交换法分离原理为()
A.根据物质在豫相溶剂中分配比(或称分配系数K)不同分离
B.根据物质的溶解度差异分离
C.根据物质的吸附性差别分离
D.根据物质的分子大小差别分离
E.根据物质的解离程度不同分离
第10题
色谱法分离原理为()
A.根据物质在两相溶剂中分配比(或称分配系数K)不同分离
B.根据物质的溶解度差异分离
C.根据物质的吸附性差别分离
D.根据物质的分子大小差别分离
E.根据物质的解离程度不同分离
