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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

乳铁蛋白和α-乳白蛋白的区别是什么（）

A.乳铁蛋白分子更小，更易吸收

B.α-乳白蛋白分子更小，更易吸收

C.乳铁蛋白分子更大，更易吸收

D.α-乳白蛋白分子更大，更易吸收

答案

B、α-乳白蛋白分子更小，更易吸收

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第1题

双重水解蛋白包括（）

A.水解乳清蛋白

B.水解酪蛋白

C.水解乳铁蛋白

D.水解乳白蛋白

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第2题

牛乳在加热过程中产生蒸煮味的主要原因是β-乳球蛋白和脂肪球膜蛋白的热变性而产生SH基，其中的SH基几乎全部来自于（)

A.乳清蛋白

B.乳白蛋白

C.乳球蛋白

D.酪蛋白

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第3题

热不稳定性乳清蛋白质包括（)。

A.乳白蛋白和乳球蛋白

B.β-乳球蛋白和胨

C.血清白蛋白和眎

D.免疫球蛋白和胨

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第4题

牛奶中的蛋白质主要是()。

A.乳白蛋白

B.乳球蛋白

C.酪蛋白

D.免疫球蛋白

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第5题

乳清蛋白主要成分（）

A.β-乳球蛋白

B.α-乳白蛋白

C.免疫球蛋白

D.骨头汤

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第6题

母乳中的蛋白质以（）和酪蛋白为主

A.乳清蛋白

B.白蛋白

C.乳铁蛋白

D.氨基酸

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第7题

以下哪种蛋白对白色念珠菌和变异链球菌有杀伤作用?()

A.富组蛋白

B.溶菌酶

C.黏蛋白

D.乳铁蛋白

E.唾液过氧化氢酶

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第8题

乳铁蛋白与乳清蛋白是2种不同的成分（）

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第9题

天然博士乳清蛋白的三大免疫成分是（）

A.乳清蛋白

B.乳铁蛋白

C.燕窝酸

D.酪蛋白

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第10题

以下哪个不是珍护的卖点（）

A.添加了α+β专利蛋白和乳源二代OPO

B.珍护更是首个添加了乳脂肪球膜和乳源唾液酸的配方奶粉

C.百秒瞬时工艺

D.含乳铁蛋白

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第11题

中性粒细胞移行进入消化道，随后破裂溶解，会导致乳铁蛋白、溶菌酶和阳离子蛋白浓度升高。这些物质可能有助于提高肠道对病菌感染的免疫力。（)

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