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[主观题]

当操作用人发现锅甑内水分较小时,可以边加浆边出锅。()

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第1题
当原水硬度>4mmol/L时,不宜直接采用锅内加药处理的原因是()。

A.形成的水渣太多,易影响蒸汽品质

B.生成水渣太多,以阻塞管道,且易转化成水垢

C.排污太多,浪费燃料

D.加药量太多,增加成本

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第2题
在测量二极管的正、反向阻值时,当测得的阻值较小时,红表棒(内接表内电池的负极)与之相接的那个
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第3题
下甑时应及时检查()。

A.谷壳是否清蒸

B.工用具是否定置摆放

C.地锅水量

D.门窗是否开启

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第4题
当轮毂轴向移动距离较小时,可以采用的连接是()。

A.普通平键

B.半圆键

C.导向平键

D.滑键

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第5题
工程变形监测网由基准点、工作基点和变形观测点组成。当工程规模较小时,可以不设置工作基点。()

A.A.对

B.B.错

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第6题
当学生较多时,教师可以让学生站成弧形,教师站在距离所有学生基本相等的()位置进行示范。

A.弧线延长线

B.弧线边

C.弧顶

D.弧心

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第7题
对于锌锅作业,捞锌渣时,锌渣槽内必须保持干燥,操作人员不得站立在锌锅边沿上,只能站在护栏以外作业。此题为判断题(对,错)。
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第8题
正常停炉检修时,停炉()小时后启动吸风机通风冷却,当炉水温度低于100摄氏度时,可将锅水放掉。

A.18

B.20

C.25

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第9题
在点火熬煮前,锅内不应有(),熬煮锅里碱的液位不能低于(),预热锅里碱的液位要离锅边()mm。

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第10题
煨鱼肚的方法是锅内下油,下姜件、葱条爆香,烹入绍酒,加入汤水滚2分钟,捞出姜件葱条,下鱼肚煨3分钟,捞起,沥去水分,是否正确()

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第11题
调制焦糖汁时,下列操作是错误的是()。

A.糖液沸腾后,要适当搅动,以免糊锅

B.糖液熬到所需颜色后,马上将糖锅放入冷水中冷却

C.熬糖时,随时将锅边出现的结晶撇去

D.熬糖时,随时将糖液表面的泡沫和杂质去除

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