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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

GB4789.3-2010第二法中大肠菌群初发酵在（）℃培养（）h。在观察平板菌落数时，典型菌落为（）色，菌落周围

有（）

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第1题

MPN法检测适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数，平板法适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数（）

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第2题

大肠菌群计数法中样品的PH应在6.5-7.5之间（）

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第3题

采用MPN法计数大肠菌群，根据大肠菌群阳性管数，检索MPN表，报告每100g（mL)样品中大肠菌群的MPN值。（)

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第4题

大肠菌群平板法的证实实验中，BGLB肉汤管的培养条件为36±1℃培养24h（）

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第5题

大肠菌群平板计数法中VRBA选择性平板的菌落数计数范围应在()。

A.10CFU~100CFU

B.15CFU~150CFU

C.20CFU~200CFU

D.30CFU~300CFU

E.25CFU~250CFU

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第6题

水质总大肠菌群、粪大肠菌群和大肠埃希氏菌的测定酶底物法中规定，采样后应在2h内检测，否则，应10℃以下冷藏但不得超过6h.实验室接样后，不能立即开展检测的，将样品于4℃以下冷藏并在2h内检测()。

A.对

B.错

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第7题

利用大肠菌群平板计数法进行食品中大肠菌群检验时，描述不正确的是()。

A.每个稀释度接种2个无菌平皿

B.结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)上可疑大肠菌群菌落，典型菌落为紫红色

C.所倾注的VRBA培养基，高压蒸汽灭菌后无需冷却，应迅速加入平皿

D.可疑菌落应进一步进行验证

E.平板菌落计数应选取15-150CFU的平板

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第8题

《实验室检验管理制度》中提出了大肠菌群项目需进行快速法与国标法比对的要求（）

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第9题

纯净水的大肠菌群测定采用（）法。

A.9管发酵

B.3管发酵

C.乳糖胆盐发酵

D.糖发酵

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第10题

大肠菌群MPN计数法，从制备样品匀液至样品接种完毕，全过程不得超过（）分钟

A.10分钟

B.15分钟

C.20分钟

D.25分钟

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