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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

大米浸出率检测所需要的比重瓶使用前需要经过（）℃温度下校正

A.15℃

B.20℃

C.25℃

答案

20℃

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第1题

大米浸出率检测浓度时需将温度计和比重瓶都要润洗2-3次（）

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第2题

启动包装机前应当在（）分钟加热，根据包装材料包装速度估计所需要的温度进行设定

A.20

B.15

C.25

D.30

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第3题

大米检测浸出率时糊化米样的糊化温度是（）

A.80-85℃

B.90-95℃

C.100-105℃

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第4题

招牌虾滑每次摆盘前，需要搅拌摔打不少于多少下（）

A.10

B.15

C.20

D.25

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第5题

大米浸出率检测流程是（）

A.样品粉碎、称量样品

B.糊化米样、液化米样

C.煮沸米样、制备协定麦汁、检测浓度

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第6题

大米检测浸出率时所称取的1.00g和24.00g麦芽粉分别是什么用酶源（）

A.液化用酶源

B.糖化用酶源

C.水化用酶源

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第7题

大米检测浸出率要做平行样，两次测定结果的绝对差值不应超过算术平均值的0.5%（）

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第8题

普通智力测验需要提供教师“前()”的学生名单，8个月之后重新测验。

A.20%

B.15%

C.25%

D.30%

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第9题

玉米价格下跌了20%，如果要恢复原价，需要上涨多少（）

A.15%

B.20%

C.25%

D.30%

E.35%

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第10题

使用啤酒分析仪测试控制样过程中，测试结果不合格，需采取哪些措施（）

A.样品本身不合格，重新做样

B.环境温度高于或低于20°C，调试温度符合要求

C.进样管破损泄漏，进行更换

D.进样管变脏，需要清洗

E.仪器需要校正

F.正常现象，不用处理，继续使用

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