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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下对于出餐区摆放自提以及堂食产品时的要求正确的是?()

A.小票正面向顾客,取餐码朝向伙伴

B.靠近吧台外侧一面摆放

C.按照订单号顺序摆放

D.靠近制作区方向开始摆放

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第1题
关于小程序 移动门店,以下说法错误的是()

A.客如云小程序与自有会员体系完美打通,包括会员等级、储值、积分、会员特价、会员日等权益以及数据报表

B.最常用的堂食、扫码点餐,支付环节增加储值并支付功能,为商家带动储值的利器

C.小程序支持自提和外卖功能,并且可以直接对接达达、顺丰、UU、蜂鸟、美团配送等平台

D.小程序有LBS定位功能,自动以门店距离由近到远做排序,方便消费者选择门店

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第2题
堂食菜饭按照单份270克基础标准进行出餐,在低峰期出餐时可使用微波炉进行1-钟加热后再进行出餐()
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第3题
顾客反馈自己自助点餐餐厅出餐慢,让自己等了半个小时,请问分类是()

A.自助点餐-其他

B.堂食餐厅-投诉出餐慢

C.咨询-其他

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第4题
引导员每天的主要工作是()。

A.正式营业前负责演示区工作准备、宣传架资料摆放以及营业台席宣传品摆放

B.协助营业厅经理进行本厅环境卫生的检查工作

C.营业期间为客户现场咨询、演示、介绍、推广各种产品

D.营业期间根据客户的需求,引导客户到相关功能区办理业务

E.对重大投诉客户要引导到投诉接待室处理,对于紧急重要事件要向上级报告,并跟踪解决

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第5题
以下对于外卖订单摆放要求正确的是?()

A.放置在外卖取餐区

B.小票正面朝向吧台外

C.按订单号摆放

D.靠近吧台内方向向吧台外方向依次摆放

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第6题
发餐时要注意哪些()

A.餐食拿取和摆放应该轻柔

B.包装破损的视情况提供给不介意的旅客

C.有油和汤汁要擦干净在提供给旅客

D.避免让旅客长时间等待

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第7题
商家出餐慢如何处理()

A.商家出餐慢是商家责任,我把订单挂起就是不用管

B.及时上报到店,如果商家确实出餐困难,按平台流程取消配送

C.一直大声且不礼貌地催老板,不管是否对堂食有影响

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第8题
关于员工餐管理说法正确的是()
A.员工餐师傅必须有证通过食安员工餐认证考试可上岗B.生熟工具混用、生熟食品混用(不锈钢框:熟食货即食食品(炒好的土豆丝、凉拌黄瓜);其他食品塑料箱(半成品需要再清洗或炒制的食品);物流箱装毛菜、原料、未经清洗的食品)C.道具案板需要严格区分,分生熟;生:不能直接吃要加热的食材;熟:可以直接使用D.生熟产品不得混放,如有触碰视为红线;摆放标准跟其他产品摆放标准一样:熟食在上、生食在下,做好夹膜加盖;工器分开存放
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第9题
点击以下哪个按钮进入点餐界面()

A.签到

B.日始

C.堂食

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第10题
煲仔饭(堂食)的出餐品质标准有()

A.米饭:晶莹剔透,颗粒分明,柔软饱满,呈乳白色

B.锅巴:色泽金黄,脆而不硬

C.浇汁:煲制出炉以后迅速浇上煲仔汁,确保15分钟以内上桌食用

D.米饭煮熟即可

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第11题
推餐车送餐食,以下说法正确的是()。

A.向旅客详细介绍餐食种类,根据旅客需求提供

B.从上至下将餐盒拿出 ​

C.为坐在非过道座位的旅客服务时:需将热食放在餐盒放在,上面一同提供,并语言提示旅客避免烫伤

D.为老人和儿童等特殊旅客提供时,须将餐食摆放到位

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