A.做好勺子筷子、小料酒水、客用米饭及其他物品的准备
B.按传菜标准程序操作,严格执行菜品十不上,严格按照标准执行锅底,和牛油球的出品以及小料的配打
C.做好前厅与后厨信息的及时传递、沟通、反馈;做好传菜与服务的信息传递、沟通、反馈
D.做好餐前餐中餐尾的岗位清洁工作,时刻保持传菜口,托盘,小料车的卫生整洁
E.按标准准确无误的呈递菜品
A.火锅类:季节性产品、客单价高、翻台率低
B.西餐日料:行业壁垒低、翻台率高,品质两级分化
C.地方菜:投入大、选址多样、占地面积大、重视翻台率
D.快餐:占地小、拓店快、重视外卖
A.13.机器人做饭、送餐,有利于
B.防疫、节省人工,宣传科技奥运
C.提高服务品质,更加具有人情味
D.减少语言沟通,避免矛盾冲突
E.一视同仁,避免种族歧视