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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

乐亭烧饼的原料:面粉650克,清水400克,肥瘦猪肉馅()克,大葱100克,麻油150克,芝麻100克,盐10克,味精2克,酱油10克,胡椒粉2克。

A.400

B.100

C.200

D.600

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更多“乐亭烧饼的原料:面粉650克,清水400克,肥瘦猪肉馅()克…”相关的问题
第1题
在制作刀切馒头时,使用面肥发酵法的原料有:面粉、面肥、()、清水。
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第2题
茉莉白糖馅的原料是:茉莉花瓣、白糖、()、板油、清水。

A.米粉

B.玉米粉

C.熟面粉

D.糯米粉

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第3题
在制作刀切馒头时,使用面肥发酵法的原料有:面粉、面肥、()、清水。

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第4题
厨师在工作前、处理食品原料后、大小便后都应用洗手液及流动清水洗手,直接用手接触入口食物之前(如切菜、加工面粉等)用()
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第5题
速冻烧饼(小)成型在面团表面均匀撒上干面粉,开启酥皮机来回碾压整形(碾压3遍,厚度参数一次设置为28,18,15)()
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第6题
玫瑰酥的用料:面粉5“安全生产模拟考试一点通”00克、大油175克、熟面粉50克、绵白糖150克、清水125克、玫瑰酱()克、蛋清适量、红色素少许。

A.200

B.150

C.100

D.50

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第7题
面粉的白色是指原料本身的()。
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第8题
我们该怎么清洗葡萄()

A.用清水冲洗即可

B.用盐水浸泡冲洗

C.用面粉浸泡冲洗

D.尽力把葡萄表面的白色物质清洗干净

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第9题
不是制作酱油的原料是()。

A.大米

B.大豆

C.面粉

D.麸皮

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第10题
米线是以()为原料制成的。

A.大米

B.小米

C.面粉

D.小麦

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第11题
以下哪种原料决定了饼干的软硬度()

A.黄油

B.鸡蛋

C.面粉

D.糖

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