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第1题
“低温蒸烤110-150℃烘烤的同时蒸汽循环，适合烤制海鲜、饼类。 这种模式下烘烤饼既美味又不丢失水分，锁水性极好”，该模式是蒸烤一体机HY906的烤模式的哪一种功能（）
A.先蒸后烤
B.嫩 烤
C.低温蒸烤
D.高温蒸烤
第7题
关于可颂烤制操作说法正确的是（）
A.按相应产品键，迷你可颂按键
B.取所需可颂放入烤箱进行烘烤
C.烤制完成后使用干净鸡夹轻轻夹取转移至有孔1/2不锈钢格中，加盖储存直立保温柜中
D.也可以直接储存在陈列保温柜中
第8题
在烘烤类糕点中饼坯较厚的或白皮品种的生产中，应控制炉温在（)，因为高温易使制品表面着色，同时
在烘烤类糕点中饼坯较厚的或白皮品种的生产中，应控制炉温在()，因为高温易使制品表面着色，同时可适当延长烘烤时间。
A.130～150℃
B.160～170℃
C.200～2200℃
D.220℃左右
第9题
单选奈雪熊宝宝的烘烤方式是（）。
A.盖高温布烤盘烤4分钟撤掉再烤7分钟
B.盖高温布烤盘烤8分钟撤掉再烤4分钟
C.撤掉再烤7分钟，盖高温布烤盘烤5分钟
D.盖高温布烤盘烤5分钟撤掉再烤7分钟
第10题
“180-220℃烘烤的同时蒸汽循环，适合烘烤肉类，可以起到脱脂减盐的效果，更有利于健康”描述的是蒸烤一体机HY906里蒸烤模式的哪一种模式（）
A.低温蒸烤
B.高温蒸烤
C.嫩烤
D.先蒸后烤
