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第7题
科学家到一些边远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性病的发病情况，发现当地人的发病率比较低.分析他们的膳食结构，发现村民们吃的植物性食物较多，尤其是各种蔬菜。由此推断,食物中哪种营养素可能对预防心血管疾病的发生具有重要作用（）
A.糖类
B.蛋白质
C.纤维素
D.脂肪
第10题
下列为常见多糖的作用，其说法错误的是()。
A.纤维素可刺激和促进胃肠道的蠕动，有利用于其他食物的消化吸收及粪便的排泄
B.半纤维纱既不是纤维素的前体或衍生物，也不是其生物合成的中间产物
C.果胶物质不溶于水
D.动物和植物中含有多种类型的多糖，有些多糖具有调节生理功能活性，如壳聚糖等
第11题
生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是（）
A.过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖
B.棉花的主要成分是纤维素
C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的所有营养需要
D.纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质
